糖精鈉是一種人工合成的非營養(yǎng)型甜味劑，化學(xué)名稱為苯磺酰甲氧基苯氨基乙烷磺酸鈉。其外觀為白色結(jié)晶性粉末，化學(xué)結(jié)構(gòu)獨(dú)特，在體內(nèi)不被吸收和代謝，不產(chǎn)生熱量，并具有強(qiáng)烈的甜味，是常見的甜味劑之一。

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紫外分光光度法、高效液相色譜法 、薄層色譜法、離子選擇電極測(cè)定方法

性狀、熔點(diǎn)、酸度和堿度、苯甲酸鹽和水楊酸鹽、干燥失重、重金屬鉛、砷、含量測(cè)定等。

GB/T 5009.28-2003 食品中糖精鈉的測(cè)定

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